Работа: в Дербенте, 1 вакансия

Ваши обязанности:

• Разработка, внедрение и актуализация сезонного меню, составление технологических карт (ТТК)
• Полный контроль качества блюд на всех этапах: от приемки сырья до отдачи блюда
• Управление командой кухни: обучение, составление графиков, проведение аттестации и мотивации персонала
• Строгий контроль соблюдения санитарных норм (СанПин, стандартов НАССР и правил техники безопасности
• Проведение инвентаризаций и контроль складского учета

Наши ожидания:

• Опыт работы на позиции

...